Rezepte
Bratäpfel
Bratäpfel sind ein reiner Essspaß an kalten Winterabenden. Wär`das was für dich? Man kann Bratäpfel ganz einfach zubereiten:
So: Äpfel waschen, trocknen, Kerngehäuse ausstechen, eine Mischung aus Honig, Zimt und Nüssen herstellen und in die Öffnung füllen.
Die Äpfel auf das gefettete Backblech setzen. Bei 220 Grad (Elektroherd) 25 Minuten braten.
Beste Sorten: Boskop, Jonathan, Cox Orange.
Spaghetti al funghetto
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200g Möhren schälen, in Würfel schneiden
2 Essl.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, zuerst Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Möhren dazugeben.
¼l Gemüsebrühe dazugießen und zugedeckt bei schwacher Hitze
10 Minuten leicht kochen
400g Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden
4 Tomaten mit heißem Wasser übergießen und die Haut abziehen, in Würfel schneiden
Die Pilze und Tomaten in die Soße geben und 5 Minuten mitköcheln lassen. Mit
½ Teel. Salz
1 Msp. Pfeffer abschmecken
Vor dem Servieren 2 Essl. gehackte Petersilie darüberstreuen
In der Zwischenzeit Salzwasser zum Kochen bringen, 400g Spaghetti zugeben umrühren und im offenen Topf garen(s. Packung)
Weltbeste Vanillekipferl
200g Butter mit dem Mixer schaumig rühren, dann
2 Eigelbe und
70g Zucker dazugeben
100g ger. Nüsse und
280g Mehl
1 Prise Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel kneten und in Folie eingewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 190° vorheizen.
Danach aus dem Teig lange, dünne Schlangen formen, in 5cm kurze Stücke schneiden, die Enden zusammendrücken und zu einem „C“ formen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Kipferl darauf in 10-15 Min. goldgelb backen. Die noch heißen Vanillekipferl mit Vanillezucker bestreuen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Bratäpfel
Bratäpfel sind ein reiner Essspaß an kalten Winterabenden. Wär`das was für dich? Man kann Bratäpfel ganz einfach zubereiten:
So: Äpfel waschen, trocknen, Kerngehäuse ausstechen, eine Mischung aus Honig, Zimt und Nüssen herstellen und in die Öffnung füllen.
Die Äpfel auf das gefettete Backblech setzen. Bei 220 Grad (Elektroherd) 25 Minuten braten.
Beste Sorten: Boskop, Jonathan, Cox Orange.
Spaghetti al funghetto
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200g Möhren schälen, in Würfel schneiden
2 Essl.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, zuerst Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Möhren dazugeben.
¼l Gemüsebrühe dazugießen und zugedeckt bei schwacher Hitze
10 Minuten leicht kochen
400g Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden
4 Tomaten mit heißem Wasser übergießen und die Haut abziehen, in Würfel schneiden
Die Pilze und Tomaten in die Soße geben und 5 Minuten mitköcheln lassen. Mit
½ Teel. Salz
1 Msp. Pfeffer abschmecken
Vor dem Servieren 2 Essl. gehackte Petersilie darüberstreuen
In der Zwischenzeit Salzwasser zum Kochen bringen, 400g Spaghetti zugeben umrühren und im offenen Topf garen(s. Packung)
Weltbeste Vanillekipferl
200g Butter mit dem Mixer schaumig rühren, dann
2 Eigelbe und
70g Zucker dazugeben
100g ger. Nüsse und
280g Mehl
1 Prise Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel kneten und in Folie eingewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 190° vorheizen.
Danach aus dem Teig lange, dünne Schlangen formen, in 5cm kurze Stücke schneiden, die Enden zusammendrücken und zu einem „C“ formen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Kipferl darauf in 10-15 Min. goldgelb backen. Die noch heißen Vanillekipferl mit Vanillezucker bestreuen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
